یکی از موضوعات مهم که در زمینه عرضه عسل بسیار خودنمایی کرده و ضعفی جدی محسوب می‌شود، نداشتن بسته بندی مناسب و به اصطلاح مشتری پسند است که این امر به‌ویژه وقتی بحث صادرات مطرح شود، بسیار خودنمایی می‌کند.
پرونده عسل استان اردبیل
گزارش: مریم محرمی
ساوالان خبر: استان اردبیل در حالی از استان های پیشرو در تولید عسل کوهی است که ساماندهی نامناسب تولیدات و عدم حمایت موجب شده عسل اردبیل به نام کشورهای دیگر بسته بندی شده و به فروش برسد.
در وضعیتی که دستگاه های مسئول طی سال های گذشته چشم خود را به این شکل فروش بسته اند، تولید کنندگان مجبور شده اند برای تامین نیاز بازار و جلب توجه خریدار از شیوه هایی استفاده کنند که خود ضربه به بدنه اقتصاد این محصول بوده است.
ناکامی در اولین قدم برای بسته بندی عسل
نه‌تنها عسل در اردبیل به مرحله مطلوب بسته‌بندی دست نیافته بلکه در بازارهای جهانی نیز همچنان جایگاهی برای خود دست‌وپا نکرده است.
بسیاری از فروشندگان عسل‌ها را در بسته‌بندی‌هایی خودساخته به مشتری تحویل می‌دهند و بر روی بسته‌بندی صرفاً برچسبی که نام مغازه را نشان می‌دهد، می‌چسبانند.
رئیس انجمن زنبورداران و تولیدکنندگان عسل کشور نیز گفت: برای به دست آوردن محصولی ارزشمند، باید در سه مرحله تولید، فرآوری و بسته‌بندی عسل نهایت دقت انجام شود و چنانچه در هر مرحله‌ای دچار نقصان شویم، در معرفی و ارائه آن به خریداران با مشکلاتی مواجه خواهیم شد.
عبدالرضا بیگناه بابیان اینکه خام فروشی عسل سبلان ارزش‌افزوده این محصول را پایین آورده افزود: برای رهایی از این مشکل باید صنایع تبدلی و بسته‌بندی در اردبیل راه‌اندازی شود.
رئیس انجمن زنبورداران و تولیدکنندگان عسل کشور ادامه داد: اردبیل به‌عنوان یکی از استان‌های گردشگرپذیر سالیانه پذیرای میلیون‌ها مسافر و گردشگر داخلی و خارجی بوده و چنانچه قادر به بسته‌بندی و معرفی مناسب عسل اردبیل باشیم، در خارج از استان نیز از بازار مطلوبی برخوردار خواهیم شد
بیگناه افزود: متأسفانه کارخانه‌های بسته بندی عسل به دلیل مشکلات مختلف به تعطیلی کشانده شده‌اند و هم‌اکنون فقط یک شرکت فعال در این زمینه وجود دارد و به همین دلیل نیاز است اقدامات لازم در راستای بسته‌بندی و عرضه به بازار انجام شود.
رئیس انجمن زنبورداران و تولیدکنندگان عسل ایران گفت: اگر بخواهیم از ظرفیت این محصول در راستای ایجاد اشتغال و پویایی اقتصاد استفاده کنیم باید در حوزه تولید، فرآوری و بسته‌بندی عسل اقدامات لازم و اساسی انجام گیرد.
بیگناه با بیان اینکه دامپزشکی نیز در عرصه تولید، فرآوری و صادرات عسل نظارت داشته و در حوزه بسته‌بندی و عرضه به بازار باید نظارت‌های خود را تقویت کند، تصریح کرد: از دهه ۶۰ به بعد بیش از ۱۰ کارخانه و شرکت بسته‌بندی عسل در این استان فعال بودند اما به دلایل مختلف این واحدها تعطیل شده و هم اکنون تنها یک شرکت فعال در این حوزه داریم.
وی با اشاره به ضرورت سرمایه‌گذاری و ایجاد اشتغال در حوزه تولید، فرآوری و بسته‌بندی عسل، گفت: سالانه بیش از ۱۲ میلیون گردشگر و توریست به اردبیل سفر می‌کنند که اگر هر کدام یک کیلو عسل خریداری کنند، بیش از ۳۶ هزار تن امکان عرضه و فروش عسل وجود دارد.
بیگناه یادآور شد: در منطقه سبلان اردبیل، ۷۰ هزار تن عسل ناب تولید می شود. باید اردبیل را به عنوان نمایشگاه فروش عسل ناب ایرانی با برند سبلان معرفی کنیم.
وی بیان کرد: درسالهای اخیردر استان اصفهان گز، قم سوهان واردبیل حلوای سیاه، با بسته‌بندی مناسب و کیفی عرضه می‌شود. متأسفانه ما در بسته‌بندی عسل همچنان با مشکلات و نارسایی‌هایی روبه‌رو هستیم.
بسته بندی عسل استان اردبیل در آن سوی مرزها
عضو هیئت مدیره انجمن ملی عسل ایران تاکید کرد: در سال های اخیر عدم حمایت از تولید کنندگان و فراهم نبودن بازار موجب شده است عسل اردبیل به کشورهای دیگر صادر شده و در آنجا بسته بندی شده و به فروش برسد.
فردین صفوی تاکید کرد: در حالی عسل اردبیل به نام های مختلف و تحت برندهای شناخته شده جهانی به فروش می رسد که خریداران از کیفیت آن شگفت زده هستند.
وی افزود: خود بنده برای فروش عسل مجبور به طراحی بسته بندی خاصی شدم و به عنوان مثال از یونولیت برای صادرات به کشورهای عربی که آب و هوای گرم دارد استفاده می کنم.
به گفته صفوی مشکلاتی از جمله نبود آزمایشگاه های کنترل کیفی عسل، نبود آزمایشگاه تشخیص کیفیت موم، نبود آزمایشگاه تشخیص بیماری های زنبور عسل، نبود صنایع تبدیلی و بسته بندی و از همه مهمتر آغشته شدن بازار به عسل تقلبی که مانع از شکل گیری برند عسل شده است موجب شده شناخت های جزئی از بازار نیز به صادرات رسمی کمک نکند.
صفوی برخوردهای سلیقه ای با تولید کنندگان و عدم حمایت واحدهای تولیدی و بسته بندی مشکل دار را از موانعی می داند که تا زمانی که رفع نشده است برند عسل محقق نخواهد شد.
عیسی شاهی زارع، رئیس کمیسیون کشاورزی اتاق بازرگانی اردبیل هم بر حمایت دولت از زنبورداران و ایجاد صنایع تبدیلی و بسته‌بندی این محصول در استان اردبیل تأکید کرد.
رئیس جهاد کشاورزی اردبیل، استان کوهستانی کشورمان را قطب تولید عسل در ایران نامیده و از فعال بودن ۱۶ کارخانه بسته‌بندی عسل در اردبیل خبر می‌دهد.
