شربت آلبالو از آن شربتهایی است که طرفداران مخصوص خودش را دارد،زیرا هم خوشرنگ است و هم خوشمزه.
اگر بگوییم تابستان فصل پادشاهی شربتهاست بیراه نگفته ایم.
یک لیوان شربت در این فصل میتواند گرمای هوا را برای شما قابل تحمل کند.
طرز تهیه شربت آلبالو
۱- ابتدا آلبالوها را به خوبی بشویید و دم و هسته آن ها را خارج کنید.
۲-سپس آلبالوهای تمیز و بدون هسته را درون یک ظرف در دار مناسب با مقداری شکر مخلوط کنید و ظرف را به مدت ۲۴ تا ۴۸ ساعت در یخچال قرار دهید.
۳-بعد از مدت زمان ذکر شده ظرف حاوی آلبالو را از درون یخچال بیرون بیاورید و مقداری آب به آلبالوها اضافه کنید.
۴- قابلمه را روی گاز با حرارت متوسط قرار دهید. در همه مدتی که قابلمه روی حرارت گاز است باید مدام شربت را هم بزنید تا شکر در درون شربت به خوبی حل شود.
۵-بعد از این که شکر در درون شربت حل شد ۱۵ دقیقه دیگر اجازه دهید شربت روی شعله گاز بماند تا به خوبی قوام بیاید.
۶-پس از ریختن مواد درون قابلمه در صافی ،شربت را بعد از خنک شدن در بطری شیشه ای بریزید و بطری را در یخچال قرار دهید.
مواد لازم برای تهیه شربت آلبالو
شکر : ۲ کیلو
آلبالو : یک کیلو
وانیل ( در صورت تمایل ) : یک قاشق چای خوری
آب : یک لیوان
