سرانه آرد مصرفی در شهر اردبیل ۱۱ کیلوگرم است
فرماندار اردبیل گفت: آمارها نشان می‌دهد که بخشی از آرد توزیع شده در شهر اردبیل به اشکال مختلف قاچاق شده و به خارج از شهر حمل می‌شود.
محمد اعتماد اعجازی در جلسه شورای آرد و نان شهرستان اردبیل اظهار کرد: با توجه به اینکه نصف جمعیت استان اردبیل در شهر اردبیل ساکن هستند، همچنان تلاش ما بر این است تا تعداد نانوایی‌ها و کیفیت پخت آنها را ارتقا دهیم.
فرماندار اردبیل به بالا بودن آمار سرانه مصرف آرد در شهر اردبیل اشاره کرد و گفت: این شرایط نشان می‌دهد که بخشی از آرد توزیع شده در شهر اردبیل به اشکال مختلف قاچاق شده و خارج از دسترس نانوایان قرار می‌گیرد.
اعتماد اعجازی افزود: ما به دقت این موضوع را در ماه‌های اخیر رصد کردیم و با مشاهده قاچاق آرد به خارج از استان و شهرستان، سعی شده تا با چنین تخلفاتی برخورد و با متخلفان نیز طبق قوانین برخورد شود.
وی در بخش دیگری از سخنان خود خاطرنشان کرد: در کنار تأمین به موقع و مناسب آرد در بین نانوایی‌ها، در بازرسی‌ها سعی بر بررسی کیفی پخت نان است که در این زمینه به صورت استانی و شهرستانی تصمیم بر این شده تا آموزش‌ها و برنامه‌های مهارت‌آموزی مورد توجه قرار گیرد.
اعتماد اعجازی اضافه کرد: با فعال شدن کمیته رصد کیفیت پخت نان و نارضایتی‌های مردم، سعی بر این است تا در وهله اول همه نانوایی‌ها در کلاس‌های آموزشی و مهارتی برگزار شده با همکاری آموزش فنی و حرفه‌ای حضور پیدا کرده و زمینه پخت با کیفیت نان فراهم آید.
وی بیان کرد: در کنار بازرسی‌ها و آموزش مهارتی نانوایان، توسعه نانوایی‌های سنگک‌پزی از ۱۵۰ واحد موجود دیگر رویکرد فرمانداری است تا با توجه به تقاضای مردم برای خرید نان سنگک با مرغوبیت و عمل‌آوری مناسب زمینه ارتقا سلامت مردم نیز فراهم آید.
اعتماد اعجازی در ادامه سخنان خود اظهار کرد: هر چند بخش عظیمی از نانوایان فعال استان دارای توانمندی در تولید نان بربری و سنگک هستند ولی آموزش و مهارت‌آموزی آنها مورد توجه است تا رضایتمندی مردم ارتقا یابد.
وی فعالیت ۴۰۰ واحد نانوایی بربری و ۱۵۰ واحد سنگک‌پز را در شهر اردبیل یادآور شد و تصریح کرد: ۸۸ درصد سبوس‌گیری در تولید نان سنگک مورد توجه بوده و از همین رو تلاش بر این است تا تعداد نانوایی‌های سنگک‌پز در سطح شهر افزایش پیدا کند.
فرماندار اردبیل گفت: کیفیت پخت نان نیز برای ما دارای ارزش است و از آنجا که عرضه نان مناسب رابطه مستقیمی با سلامت مردم دارد، سعی خواهیم کرد تا در این حوزه با رصد و برنامه‌ریزی دقیق کنترل‌های لازم را انجام داده و به جلب رضایتمندی مردم کمک کنیم.
