بسیاری از غذاهای ایرانی با سبزی ها گره خورده‌اند اما به علت تنوع سبزی‌ها معمولا میزان و ترکیب آن‌ها در غذاها متفاوت است.

مرکز کنترل و پیشگیری از بیماری آمریکا تخمین می زند که میکروب های موجود در میوه ها و سبزیجات باعث بروز درصد بالایی از بیماری های ناشی از غذا در این کشور است،به معرفی افراد در معرض خطر و روش های پیشگیری از مسمومیت پرداختیم.

شوید به‌عنوان سبزی اشتهاآور هم استفاده می‌شود، اما فواید این سبزی برای دستگاه گوارش فراتر از این مورد است.