روش پخت کتلت سبزیجات

مواد لازم برای پخت کتلت سبزیجات ( 13 عدد)

سیب زمینی بزرگ: 2 عدد

نخود فرنگی: نصف پیمانه

هویج بزرگ: یک عدد

لوبیا سبز ساطوری شده: نصف پیمانه

برگ گشنیز: 3 قاشق غذاخوریمک: به میزان لازم

زنجبیل رنده شده: سه چهارم قاشق چای خوری

زیره سبز: به میزان لازم

فلفل چیلی سبز ساطوری شده: یک یا 2 عدد

گرام ماسالا: یک دوم تا سه چهارم قاشق چای خوری

آرد سوخاری یا آرد نان: 6 قاشق غذاخوری

آرد برنج یا ذرت یا نخودچی: 2 قاشق غذاخوری

روغن: 4 قاشق غذاخوری

طرز تهیه کتلت سبزیجات

1- ابتدا هویج و سیب زمینی ها را به شکل مکعب های کوچک برش بزنید.

2-همه سبزیجات را با هم در قابلمه بریزید و با کمی آب بپزید.

3-سبزیجات را با هم بکوبید تا به طور کامل خمیری و نرم شوند.

4-برگ گشنیز، چیلی سبز، گرام ماسالا، زیره سبز و زنجبیل را به مواد کتلت سبزیجات اضافه و مواد را به طور کامل با هم مخلوط کنید.

5-آرد سوخاری را به مواد کتلت بیفزایید و خوب به هم بزنید.

6- یک تکه از مواد را جدا کنید و با دست کتلت را شکل دهید.

7- دو قاشق غذاخوری آرد برنج یا آرد نخودچی را در کمی آب حل کنید تا خمیری آبکی آماده شود. سپس کتلت را در آن بغلتانید.

8-کتلت سبزیجات را در آرد سوخاری بغلتانید تا هر دو سمت آن به طور کامل از آرد پوشانده شود.

9-بین 5 تا 10 دقیقه صبر کنید تا مواد کتلت سبزیجات به خوبی به خورد هم بروند و آرد به کتلت ها بچسبد.

10-در یک ماهیتابه کوچک روغن بریزید و روی حرارت قرار دهید تا روغن داغ شود و کتلت‌ها را در آن سرخ کنید.